Rabarbrasesongen er kommet og gått, og det ligger 1 kg rabarbra i fryseren.
For mitt tiende brygg vil jeg lage det samme som mitt første (Lucky Jack), men denne gangen med mye modifikasjoner. Som nevnt vil jeg (for første gang) legge til frukt: rabarbra og jordbær, jeg øker mesketiden til 2 timer og prøver å få skylt ut mer fra malten.
Planlegger 27 liter meskevann og 10 liter skyllevann, og håper på ca 25 liter i gjæringskaret.
Mesking startet kl 10 på ca 68c.
SG: 1.020 før koking (30 liter) som er altfor lavt… Satte ikke temperaturen opp før skylling, og dette er gjerne grunnen.
Koking kl 1240. Første humle pose (15g perle) i kl 1330 (legger på litt koketid pga lav SG).
1415: humlepose nr 2 (20g Cascade)
1425: humlepose nr 3 (30g chinook og 15g citra)
OG etter nedkjøling havnet på 1.050, 22 liter i karet. Noe som egentlig høres urealistisk ut, så her er det tydeligvis noe å lære, men en gledelig overraskelse uansett.
FG endte på 1.012, som var ganske bra. Ølet ble jeg veldig godt fornøyd med. Fine hint av rabarbra og jordbær!
