Prøver meg igjen på en Kona Big Wave klone. Denne gangen som lavkarbo variant.
Jeg tar utgangspunkt i Espen Hansens oppskrift (v2) som ligger på beersmith.
Malt:
Det ble brukt 25 liter meskevann, og ca 12 liter skyllevann.
- 2,5 kg pale malt
- 2 kg pilsner malt
- 0,2 kg caramel / crystal
Mesking startet ca kl 1230 på 67c. Mesker i 3 timer, med en liten styrkeøkt og middag imellom.
Endte med 34 liter til koking, med SG på 1.020.
Humleskjema:
- 60 min: 10g Columbus
- 30 min: 5g Cascade
- 30 min: 5g Citra
- Flameout: 20g Cascade
- Flameout: 20g Citra
- Tørrhumle: 25g Cascade (5 dager)
- Tørrhumle: 25g Citra (5 dager)
La til ca 14 dråper amigase mega L i gjæringskaret etter nedkjøling til 19c.
OG endte på 1.045 med 23 liter i gjæringskaret.
FG endte på 1.000, som gir en ABV på 5,9%